天冷吃鍋商機火熱 王品美食-KY搶攻

（中央社記者江明晏台北7日電）天冷吃鍋商機火熱，王品旗下麻辣鍋品牌「青花驕」將聯手越式品牌「沐越」，在新店大坪林商圈開複合式餐廳吸客，美食-KY 轉投資的這一鍋集團也打入外帶外送市場，衝刺冬季業績。

王品旗下青花驕去年一月斥資新台幣2500萬元在中山北路打造全台首店，吸引中山商圈的日、韓、港遊客，且看好夜貓族用餐需求，去年下半年開放午夜場宵夜時段，將營業時間延長至隔日凌晨一時；也在同年9月開始提供電話點餐、現場取餐外帶服務，擴大市場戰線。

王品今天宣布，青花驕將服務觸角繼續拓展到大台北，看中新店區消費人口與發展潛力，以新店商圈為據點，結合旗下越式料理品牌沐越，打造集團最大的Power Center複合式餐廳，地點位於大坪林商辦大樓，兩店分居一、二樓，總坪數超過200坪，並預計在1月19日聯合試營運。

沐越目前在台北已有兩家店，去年12月進駐台中公益路，全台第4店將於大坪林商圈開張。

另一方面，美食KY轉投資持股約23%的這一鍋集團日前宣布打入外帶與外送市場，力拚在客量大的冬季增加外帶業績，這一鍋餐飲集團目前集團旗下3個品牌的全台分店數，分別是「這一鍋皇室秘藏鍋物」11家、「燒肉同話」6家、「這一小鍋」6家，全集團品牌截至去年12月共有23家門店。

此外，這一鍋旗下燒肉餐廳「燒肉同話」近期搭上風潮，舉辦「尋找豬隊友」活動，生肖屬豬以及1983年次出生的顧客可享優惠，燒肉同話的研發團隊也表示，台灣農業的育種技術都相當高，未來會將10大神農獎的農產品陸續引進菜單，持續創造鍋物差異化。（編輯：李信寬）1080107

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