台灣味大PK 最台食品上擂台分高下

（中央社記者韓婷婷台北10日電）味全公司「Who’s Next誰是台味接班人 味全新品開發擂台」競賽，海選入圍名單揭曉，由來自台大、東吳、中興等10多所學校共同挖掘家鄉最具特色的「台灣味」。

由來自台大、東吳、中興、宜蘭、嘉義大學、中華科大等十多所大專院校的學生組成隊伍，將在接下來3個月大展身手，挖掘家鄉最具特色的「台灣味」，集結團隊力量打造融入台灣在地食材的「台味」食品。

味全表示，今年新品開發競賽擴大競賽規模，開發品項包含乳飲品、發酵乳、豆飲品、點心四大品類，味全冷藏事業協理陳盟元表示，這次競賽除了讓學生有機會從理論進入實務，親手做出完整產品，並與業界導師密切交流外，也希望透過「在地食材」這樣的主題，能讓學生更認識台灣農產品，把在地食材運用在新品研發中，讓更多人品嘗到台灣農產品的美味。

針對本屆「台味接班人」主軸，學生們發揮對於「台味」的想像，展現不同科系、不同專長的氣質及特色，腦力激盪出或正經八百、或KUSO搞笑的自我介紹影片爭取入圍，取得下一階段競賽的門票。

在接下來3個月的競賽過程中，學生將完整體驗新品開發的3個階段，包括企劃提案、配方研發、包裝設計，學生們將獨家吸收業界實務的新品開發課程，並挑戰刺激的淘汰賽制，此外味全也派出不同領域專長的業界導師提供全程支援與輔導，帶領學生前往味全中央研究所、高雄工廠、林鳳營牧場、農田果園實地參訪。

主辦單位將在每一階段評估隊伍表現，分別頒發獎金2萬元給各階段第一名的隊伍，最終決選關卡祭出20萬元大獎，鼓勵學生良性競爭，開發今夏最「台」最在地的創意新品，也希望藉此為推廣台灣農產品盡一份心力。

味全強調，「味全新品開發擂台競賽」評審比照業界標準，讓學生提早體驗業界新品開發所需經歷的考驗，在實務環境中運用所學。透過競賽培養未來職場所需具備的就業即戰力，成為食品業未來的產業新星。1060710

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