大阪王將餃子登台 首店插旗台南

（中央社記者吳家豪台北27日電）六角國際集團繼代理日本「銀座杏子豬排」後，再次獲得日本品牌的肯定，取得「大阪王將」餃子專門店的代理經營權，選擇以多樣化著名小吃勝地的台南做為首插旗啟航站。

「大阪王將」在日本當地已有超過350家分店，更在東協地區與中國大陸、香港、新加坡等地都能見到分店，已是一個相當知名的國際連鎖品牌。

「大阪王將」今年與六角國際聯手把版圖拓展到台灣，預定3月28日在台南西門新天地盛大開幕；其中招牌料理除了耳熟能詳的元祖燒餃子外，還有明星產品天津飯與韭菜炒豬肝等日式中華料理。

六角國際表示，早晨備料後就是餃子職人一天的開始，為了不讓餃子連接口有縫隙，包的時候用一定的力道去捏同樣形狀，且為了不讓皮的厚度不平均，堅守一折包法，只按壓一折，直接讓餃子口感整體昇華。

另外，六角國際指出，鐵板的溫度更是餃子職人最重視一環，因餃子的食材與溫度會因為不同日子與時間改變，所以煎餃子時會些微調整鐵板的溫度與水分，中途打開蓋子看煎的顏色是絕對禁止的，煎的程度是靠耳朵聽聲音去判斷，這是需經過長時間訓練與經驗累積才能成就的扎實功夫。

六角國際歡慶「大阪王將」在台南首插旗，3月28日至31日開幕首四日消費滿新台幣300元即贈100元抵用券，現場加入粉絲團並打卡再送可爾必思。1030327

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