王品托盤大賽十年 陳正輝看見餐飲業希望

（中央社記者江明晏台北1日電）王品今天舉辦第10屆「王品盃托盤大賽」，王品董座陳正輝說，早期餐飲業都是成績不好的學生，但台灣餐飲業社會地位逐漸提升，王品盃讓他看到餐飲業的希望。

王品今天舉辦第10屆「王品盃托盤大賽」，由王品董事長陳正輝主持，今年有190隊伍參賽，有近800名來自全台的托盤好手齊聚台大體育館。

陳正輝表示，2007年起，王品舉辦「王品盃托盤大賽」每年吸引近千名餐旅、休閒科系高中職以上學生參與，10年來王品投入逾3000人次人力，每年耗時超過 6個月的籌備期。

陳正輝表示，早期餐飲業都是成績不好的學生，但這樣的狀況漸漸改變，台灣餐飲業的社會地位已逐漸提升，王品盃讓他看到餐飲業的希望，王品也希望帶動創業精神，王品將成為餐飲業創業相當好的平台，王品也希望把中餐帶到國際舞台。

陳正輝說明，王品盃深耕台灣餐飲人才培育，是許多餐飲人才們的重要舞台，10年來累計參賽學生近萬人次。王品盃為台灣餐飲產業孕育未來人才，王品面對下個10年，提出人才雙軌計畫「服務品質更優化」、「商業模式再創新」，商業模式創新來自內部創業競賽。

陳正輝認為，這將是餐飲人才培育的重大創新舉措，可能成為推動台灣產業發展的重要關鍵。

王品執行長楊秀慧進一步指出，各品牌人才濟濟，開放所有同仁組隊參加，提出具有創新、連鎖規模性、獲利能力的商業模式，獎勵機制除了獎金，還能獲得優先進入新創事業團隊的機會。1051101

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