喜迎歲末旺季 飯店業磨拳擦掌

（中央社記者江明晏台北17日電）鎖定企業尾牙春酒三大需求，亞都麗緻提前衝刺年底餐飲商機；寒舍餐旅館外餐飲與國賓大飯店也瞄準秋節歲末商機，以新菜和優惠吸引老饕上門。

國內景氣尚未明顯復甦，根據麗緻餐旅集團觀察，企業挑選尾牙春酒場地時，除價格因素外，更在乎「專案彈性」、「加值服務」、「回饋多元」三大重點。

台北亞都麗緻大飯店今年除新增提供活動主持、樂團演奏及拍照機等加值服務、滿額回饋萬元餐飲抵用券或住宿券，並由天香樓主廚及廚藝團隊設計推出全新價格桌菜組合，館外餐廳更祭出價格優惠，搭配館內外中、西餐廳多元選擇，期望搶攻超過百億的尾牙春酒商機。

麗緻餐旅集團表示，年底多半開始進入飯店餐飲旺季，但考量近年大環境不景氣影響，今年除與去年相同提前推出尾牙春酒促銷方案外，也因應企業客戶提出的回饋意見，滿足企業熟客需求，刺激中小型企業提前預訂，帶動餐飲業績逆勢成長1至2成。

同樣搶攻歲末年終餐飲商機，寒舍餐旅館外餐飲寒舍樂廚打造歡樂廚房，即日起至11月下旬，推出「歲末雙饗樂」，包括假日下午茶時段四人同行即享一人免費，平日特定時段，可享兩人同行一人免費，寒舍更瞄準親子商機，推出親子區活動。

另外，國賓大飯店旗下餐廳A CUT瞄準時序進入微涼的秋季，推出濃郁口味迎合涼意，A CUT行政主廚凌維廉嘗試使用中國粵菜的經典調味元素，巧妙與西餐食材完美結合，演繹秋日美食饗宴，主餐精選秋天肥美的紅條魚及巴克夏黑豚肋眼，增加秋季酸甜鮮醇暖香風味，刺激老饕上門。

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