鼓勵優質肉品 學者建議採屠體交易

（中央社記者楊淑閔台北 8日電）繼含瘦肉精美牛輸台，含瘦肉精美豬也扣關，歐盟可以不買，「台灣呢？」台灣動物社會研究會建議，活體交易會鼓勵豬農使用瘦肉精，應改採屠體交易，以確保國產豬不用瘦肉精。

當美牛要進歐盟市場時，據英國劍橋大學動物福利系教授布魯姆（Donald M. Broom）訪台時表示，歐盟基於使用瘦肉精肉品對人或動物都有安全疑慮，歐盟以擴大美國沒使用瘦肉精、荷爾蒙的牛肉進入歐盟的總量，且免關稅，來確保不輸入使用瘦肉精的肉品；而且，歐洲人多是「說不買就不買」。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏接受電話訪問時並說，歐盟至今依舊未開放任何使用瘦肉精的肉品輸入。

但是因應我國要加入「跨太平洋夥伴協定」（TPP），美國將繼要求我開放含瘦肉精美牛輸入後，再要求我國開放含瘦肉精美豬輸入。在電訪台灣動物社會研究會執行長朱增宏，詢問「歐盟市場大於台灣、主權確立，談判籌碼優於台灣，台灣擋得住含瘦肉精美豬嗎？」

朱增宏說，研究會反對輸入使用瘦肉精的肉品，因對人及動物都不好；但全球自由貿易的趨勢已不可逆轉，萬一開放，100%零檢出是很難的事，因此，除了檢驗，台灣有更重要的事要推動。

他說，首先是政府要公開國內瘦肉精使用實況，畢竟過去曾發生過主要產地之一的雲林縣有豬農使用，政府務必要徹查、公布及控管。

其次，他主張，台灣豬肉外銷年代，除了「活體拍賣」，同時採行「屠體交易」，建議恢復「屠體交易」；若持續採行「活體拍賣」，會鼓勵豬農偷用瘦肉精，因為製售瘦肉精的廠商宣稱可以讓豬長得精實、賣相好。

反之，「屠體交易」可鼓勵優質肉品取得好售價，提高附加價值，讓國產豬肉導向強化品質方向發展；而「屠體交易」可減少活體運輸，也有利提升防疫力。

朱增宏補充，政府應仿傚實施傳統市場禁宰活禽政策時的作法，宣導民眾不要一直強調要吃溫體豬肉，這會強化「活體拍賣」；況且施行禁宰活禽政策後，產業線上是前晚屠宰、冷藏後運抵攤商處銷售，並未聽說口感不好或攤商生計受影響，顯示改採「屠體交易」是可試行的。1050508

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