餵石斑魚吃植物蛋白飼料 長更好更省錢

（中央社記者楊淑閔台北20日電）水試所發現，氣候變遷，海撈漁獲量減少，製魚飼料需要的魚粉也減產，已開發出用植物蛋白取代魚粉的飼料，石斑魚長更好外，飼料成本可少6%，朝向讓石斑魚肉質媲美野生研發。

農委會水產試驗所海水繁殖研究中心研究員吳豐成指出，氣候變遷，加上一直以來人類大量捕撈海產，水產漁獲量減少下，製作飼料所用的魚粉也減產中，因此水試所從去（2015）年就開始開發用植物蛋白製作飼料。

他說，製作方式是將占飼料48%到55%的魚粉，改用玉米筋粉與大豆蛋白粉混製的植物蛋白，並分三種比例研製，即將魚粉的4成、6成及8成換用植物蛋白，其中6成魚粉改用植物蛋白的新飼料，石斑魚都會想吃，吸收也比較好，長得比用傳統魚粉餵養的好，且飼料成本還可減少6%多。

吳豐成說，今年要進一步研發出更優的植物蛋白飼料，讓吃了這飼料的石斑魚，不只長得比吃原本吃魚粉飼料的好，肉質也能媲美野生石斑魚。1050420

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