法國認可頂級餐廳 亞都麗緻連2年入選

（中央社記者江明晏台北7日電）由法國外交部舉辦的「味覺•法國 Good. France」晚宴將於21日登場，今年台灣參與的餐廳由4家擴至10家，其中頂級法式餐廳類僅有亞都麗緻大飯店巴黎廳1930連2年入選。

去年法國外交部舉辦首屆「味覺•法國 Good. France」，由世界名廚亞倫杜卡斯(Alain Ducasse)領軍組成國際評審團，吸引超過150國、1300位主廚共同參與，挑起全球對法式餐飲文化的重視。

第二屆「味覺•法國 Good. France」晚宴將於3月21日舉辦，今年參與的法式餐廳及主廚一舉超過1500位，其中台灣獲選參與的法式餐廳也由4家擴大至10家，其中頂級法式餐廳類別，僅有亞都麗緻大飯店巴黎廳1930連續2年獲選，展現對餐廳及法籍主廚克萊門．培睿霖（Clement Pellerin）的肯定。

亞都麗緻表示，去年所舉辦的首屆「味覺•法國Good. France」活動，除提供主廚發揮創意的舞台，也讓台灣的法式餐廳擁有與國際接軌的機會，讓來自世界各國的饕家食客，發掘法式餐飲在台灣所迸發出的火花與呈現，而去年3月19日所舉辦的晚宴，1個月前即被預訂一空，今年在法國官方網站公布名單後，飯店還沒接到主辦單位通知，已經有消費者主動來電詢問餐會細節。

今年由亞都麗緻巴黎廳1930主廚Clement所設計的8道專屬菜單，從前菜的蘭姆酒香花椒鴨肝就帶來味蕾驚喜，海鮮料理白鯧魚襯茉香鮮木耳、日本百合採用當季白松露入菜，主菜香煎牛肋眼襯溫生蠔，強調肉食與海鮮也能成為完美的襯托組合，甜點是伯爵風味巧克力，取材自愛麗絲夢遊仙境故事，讓賓客如同走入童話中的夢幻茶會。1050307

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