直接跟農夫買 法國推小農蔬果販賣機

悠活經濟 小農世代崛起專題之一（中央社記者曾依璇巴黎8日專電）「田野盡頭」店裡全是一格一格的透明置物櫃，放著巴黎周邊郊區農場的產品，有蔬果、雞蛋、果醬等，消費者看中商品，在機器輸入格子編號、付款後，櫃門就會自動打開。

在法國，「吃在地生產的食物」不是新興潮流，而是早就出現的消費現象，連一般超市都會強調部分食品是在地生產，有些餐廳也會特別在菜單上註明食材都來自本土。

相較於工業化種植的蔬果或飼養的肉類，法國消費者近年越來越喜歡直接向規模不大、產量小的農人購買，最好能與生產者面對面，瞭解他們的理念、種植方式，甚至學習一些料理祕訣。

小農的產地通常距離社區不遠，支持小農，也等於減少運送食物過程中排放的溫室氣體。

這樣的消費意識兼顧了食品安全和環境保護，也有利於公平交易，因為消費者直接向農人採購，免除了中盤商或大型超市競相壓低價格的剝削，確保農人賺取合理利潤。

根據法國農業部資料，71%的法國人偏好選購在地、不經多重盤商介入的食物。

過去，要直接找小農買菜，消費者得開車到郊區的農場、或在週末露天市集尋找相熟的攤商，但近年網路上興起一些小農直銷平台，一般消費者也可以很容易買到小農的產品。

2011年成立的「說是的蜂巢！」（La Ruche qui dit oui!）網路平台，就是以產地直送、直接向小農購買、以社區力量改善小農貧窮、吃得安心等理念，在市場上迅速擴大。

消費者首先要在網站地圖上選擇一個離家近的「蜂巢」，也就是取貨站，打開這個蜂巢提供的食物清單，點選想要的品項和數量，下好訂單並刷卡付款後，就能在每週一天的指定日期到取貨站領食物。在這個平台上購得的農產品，產地距離蜂巢平均只有46公里。

每個蜂巢提供的商品清單不同，但種類都非常豐富，從麵包糕餅、蜂蜜、魚蝦貝類、咖啡茶葉、到手工優格和冰淇淋，應有盡有，也有調理好的肉丸肉醬、手工香皂和精油，甚至也有啤酒，且都由生產者自由定價。

這種消費方式比起直接上超市買菜，並不比較省錢，要自己定時定點領取也稍嫌不便，但還是受到消費者青睞。一名「說是的蜂巢！」會員說，「我相信『消費』這件事不只是銀貨兩訖，更可以為社會帶來改變，我購買小農的產品，是要支持小規模農業、支持食用在地生產的食物」。

對小農來說，這樣的網路銷售平台，讓他們擺脫大型零售商的束縛，收入足以獨立，擁有農人的尊嚴，也不再感覺單打獨鬥，空有農產卻缺乏銷售管道。

在取貨站，常有小農帶自家產品來提供試吃和說明，讓生產者更了解市場口味和需求，消費者也更清楚自己吃進去的食物是如何生產出來的。

成立4年來，「說是的蜂巢！」在法國現有近700個蜂巢、超過13萬名會員、與4400名生產者合作，還進軍比利時、德國、義大利、西班牙和英國。1041108

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