不再靠天吃飯 植物工廠正夯

（中央社記者韓婷婷台北18日電）氣候極端化帶來全球糧食危機，及食安、鮮食意識抬頭，以LED光源技術結合「植物工廠」的精緻農業風潮正興起，已成為時下最夯的熱門科技。

所謂「植物工廠」，是指在高技術光源調整，不受外在氣候環境影響，以設施控制光線、濕度、二氧化碳濃度、養分等生長環境，全年無休、可有計畫地生產各式蔬菜及藥用植物，就如同工業工廠一般控制生產數量。

光電科技工業協進會董事長石大成表示，光電科技促成了現代「資訊化社會」，而未來的「生態化社會」也需要光電科技來實現，如將LED和科技管理導入農漁畜牧領域，使農業科技化，相符合未來人類邁向的「綠活」生活型態。

其實，植物工廠均已發展多年，逐漸在應用的光源、養液的配方、介質的選擇、環控系統設施、農作物的品種、包裝與定價、通路與配銷等均發展出各自模式。植物工廠除了靠LED燈的光源外，在電能上往往結合太陽光電架構綠色新農棚的概念，並進一步設計出整體生態環境，創造出魚菜共生系統的綜合型植物工廠。

在植物工廠裡，可以看到業者如何施展逆季節、打破地理限制的魔法。明明是6月酷暑，梨山高麗菜、阿里山金萱茶甚至深山裡的丹參都可在植物工廠裡成長收成。

打破時間、環境及天侯限制，在台灣也吃得到來自南非的現採「冰花」，日前名媛孫芸芸日前即在微博PO文並附照片，指出來自南非的「冰花」是她的新寵，引發網友驚艷，儘管1公斤要價1.2萬元，不少人還是願意嚐鮮，北部幾家五星級高檔餐廳也搶著買。

冰花不是花，是一種屬於高經濟價值蔬菜，而且是一種像仙人掌的多肉植物，原產於南非，也稱為「鑽石花」，具有吸收地面礦物質的能力，又具有吸鹽作物的封號。冰花擁有其他蔬菜沒有的高價值營養成分─肌醇(myoinositol)與松醇，由於肌醇對人體有益，具有代謝脂肪與降低膽固醇的作用，有不少高級餐廳拿冰花入菜，或搭配鮭魚、牛肉。

由於現階段在土地及建造、耗電等成本依舊高昂下，「植物工廠」尚屬高成本作物。財團法人光電科技工業協進會（PIDA）表示，如何提升植物的價值是目前植物工廠廠商尋找的契機。中國大陸是全球中藥草主要輸出國，每年出口值約20億美元，但是，近年因土壤退化、環境汙染等因素，導致中藥材含有的重金屬、農藥、黃麴毒素超標，後續土壤復育問題浮現，中藥草與機能性作物有望成為植物工廠轉盈的利器。

整體而論，植物工廠提供植物可調控性的生長環境，改變了傳統的農業模式，已可達到縮短藥用植物的生長時程，並提高二次代謝物的產出，加上生產中藥草的大本營中國大陸面臨諸多問題，植物工廠設施是可以被期待的產業，但是，成本、作物種類選擇是現今面臨的課題。1041018

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