義美高志明 臉書每天分享食安小常識

（中央社記者韓婷婷台北7日電）義美食品總經理高志明預計從今天開始，每天於官網及臉書分享一則「食安小常識」，今天他分享的是You are what you eat （人如其食）。

高志明說，西方有句俗諺 「You are what you eat.」 （人如其食），聽起來似乎和民間傳統「以臟補臟」、「以類補類」之說略為相似，本草綱目也記載「以胃治胃，以心歸心，以血導血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮」。

他指出，隨著醫學研究日新月異，不斷進步，此類說法如今看來似乎趨於迷信，但同時也有了不同的定義；雖然我們並不會因 「吃什麼補什麼」，但我們吃進的食物確實會影響到我們的身體…吃進太多的脂肪、太多的蛋白質或太多的醣類，一段短時間之後，必然會雕塑出受扭曲的身軀、體形或血液分析成分。

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因此，不同的食物類型、飲食型態，將為身體帶來不同的結果，是非常明確的。「均衡、淨潔、無污染的飲食」，有可能為你帶來健康、快樂與幸福；反之，就可能造就各種疾病、痛苦與鬱悶。

「You are what you eat.」（人如其食）的說法，相信所有人都可能掌握自己的體形、外觀、內在體質、與健康。 但是最後結果如何？答案來自你自己，是否堅信 I am what I eat.？1040707

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