菜園通廚房 業者訴求生鮮食安

（中央社記者陳政偉台北17日電）在食安問題的影響下，讓忙碌的現代人願意回歸家庭健康煮，量販業者看到需求，加強食安機制，主打販售最多安心生鮮商品，帶入「直採」的概念，期望吸引消費者。

愛買表示，全台賣場及愛買線上購物即日起到6月30日主打「瘋台灣」檔期，強調引進上千支台灣好物，引進比其他通路更多的產銷履歷安心商品，包括產銷履歷、CAS高達200多支，每季會持續增加1到2成新品，為通路最多品項。

愛買強調，從產地到賣場嚴格把關，控管過程包含嚴選土壤跟水質通過檢測的農戶配合；由產銷履歷管控中心排定種植品項及面積；針對使用的材料、育苗、耕地、及生產流程嚴格管控；採收前三天採樣、每批進行生化檢驗，不定期送毒物試驗所化學檢驗；採收後從集貨到賣場全程低溫宅配。

愛買今年除推出產銷履歷葉菜、青椒、小黃瓜、金時地瓜、紅皮馬鈴薯等商品，更有高達60到70項的有機蔬果，包括有機黃蘿蔔、黑木耳、葉菜、青花芽等。

愛買也擴大嚴選台灣各地特產，獨賣品項高達200多項，包括基隆名產旗魚鎖管土魠魚米粉、高雄甲仙芋頭冰、台南盛發玉井芒果乾、屏東名產小琉球星夜小島手工麻花捲等，也推出台灣品牌滿額好禮、滿額現折等活動。

全聯去年針對忙碌的現代人，提出回歸家庭健康煮的「週三家庭日」主題，成功掀起家庭自煮的風潮，也連帶帶動2成的業績。

全聯今年以「直採」為生鮮主題，為消費者做好食材從產地到店端的把關，直採除能取得穩定的供給量，更重要是能掌握品質及安全用藥管理。

全聯強化直採的品項與品質，天天從挪威空運來台在當地圈養鮭魚，與澳洲最大超市Coles所合作的牧場共同契養牛隻，跟泰國最大包裝廠合作以「金牛」品牌給消費者，也跟台灣產地小農直接配合，以「我栽種、我負責」訴求進行契作，強調「有機」的金針菇與外銷加拿大的烏殼綠竹筍都是當季的優質食材。

全聯過去的直採項目以有機認證蔬菜為主，自2013年開始為了擴大把關項目，將直採契作擴大至可追溯源頭的生鮮全品類，包含蔬果、魚肉等國產及進口品。1040617

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。