全家超商年菜預購 三高趨勢

（中央社記者江明晏台北2015年1月23日電）年關將近，高達新台幣20億元商機的年菜預購進入競爭白熱化階段，全家便利商店「高價值、高知名度、高級食材」的「三高」年菜趨勢明顯。

年菜預購戰爭開打，全家商品本部副部長黃君毅指出，「三高」年菜趨勢成型，也就是「高價值、高知名度、高級食材」趨勢益發明顯，熱銷價格帶集中於599元至899元。

另外，全家觀察銷售品項和品牌，今年佛跳牆已有3成成長，講究食材、破千元的故宮晶華故宮御品佛跳牆、頂鮮101參鮑頂鮮佛跳牆等，也已創造逾百萬元商機。

整體來說，黃君毅說，今年擴增鍋物、佛跳牆等平日可食用的菜色，順利促使年菜預購提早發酵，至今已成長2成，「名店」年菜占銷售6成，可見民眾在超商預購年菜，「價格」已非絕對採買因素，品牌也成選購關鍵。

為提供民眾「食得安心」，全家與訴求生產履歷的天和鮮物合作，獲得注重品質的公益團體青睞、大宗採購，訂單較往年多一倍。

搶年菜商機，今年全家與高雄市海洋局攜手，推出「龍膽石斑魚涮涮鍋」，另有由香港食神何京寶技術指導的「清蒸蠔油石斑魚」。

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