抗寒大作戰 超商暖胃熱食夯

(中央社記者陳政偉台北14日電)冷氣團報到，低溫讓民眾對熱食需求大增，超商業者表示，全台一年超商熱食商機將近 6億元，近日低溫下探，超商紛紛主打寒冬暖胃鮮食，業績可望再成長。

全家便利商店鮮食部部長林純如表示，根據全家內部數據顯示，關東煮、湯麵、鍋物、湯品等熱湯型主食消費需求可觀，商機估計一年近新台幣 6億元，其中，湯麵、鍋物銷售表現亮眼，去年成長即達4到5成。

全家觀察到，近幾年濃郁感的日式拉麵店在台灣快速展店，受歡迎的原因，3大要素為濃厚湯頭、特製細拉麵和加厚叉燒。因此，全家推出兩款濃厚系日式拉麵「九州叉燒豚骨拉麵」和「札幌叉燒味噌拉麵」，希望搶攻外食族的商機。

鍋物部分，台灣民眾除喜愛沙茶和麻辣風味的鍋物外，也喜歡傳統式鍋物，因此開發團隊走訪市場名店，推出「酸菜白肉鍋」和「薑母鴨」。

統一超商則看準冬季溫暖商機，推出火鍋專區，把生鮮蔬菜、冷凍肉片、火鍋料、鍋底等商品集合成區，供民眾方便購買。

近日低溫使抗寒商機發酵，統一超商表示，可望推升湯麵、鍋物銷售業績再成長 2成。為回應消費者的需求，即日起至12月23日推出湯麵鍋物全品項88折活動，提供暖心、暖胃的優惠。

統一超商也提供外食族人氣個人化鍋物的選擇，像是麻辣鍋、韓式泡菜鍋、麻油雞麵線等，售價85元至88元不等，希望用暖胃鮮食抓住消費者抗寒的商機。1031214

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