2022第三屆國際萊茵盃競賽 育達餐旅系再獲佳績

(中央社訊息服務20220505 15:48:57)2022第三屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽，於3月25日台北美侖商旅盛大舉行，賽事項目共分為葡萄酒侍酒師、葡萄酒盲飲品評、創意餐巾摺疊、Coctail等傳統調酒四大組，由全國各地高中職、大專院校派出各校優秀的選手來比賽，從全國超過130人參賽的國際競賽中脫穎而出，育達科技大學餐旅經營系學生獲得1銀2佳作成績。

近年來德國系列葡萄酒在台灣已受到相當重視，因生活水準提升與國際化的趨勢，如何賞析葡萄酒已逐漸成為餐桌上的主要話題藝術。為提高台灣觀光餐飲科系之專業性，德醲企業舉辦「2022年第三屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽」，以增進餐旅服務技術交流、學以致用與互相切磋技術，提升餐旅服務品質，促進國內餐飲教育和產業發展，期望由競賽活動將台灣年輕餐飲從業人員專業水平往米其林級方向提升。

育達科大餐旅系黃秋菊主任指出，競賽中Coctail傳統調酒本校大一謝睿譁同學第一次參加比賽，即獲得大專菁英組佳作，創意餐巾摺疊組大二黃瑜茹同學獲大專菁英組第三名，另外大一賴璇萭學生也是第一次參賽，即獲大專菁英組佳作，均實屬不易。同學們發揮在課程中學習到的品評知識和技能，把所學應用在葡萄酒品鑑，盲飲品評必須與生活經驗相結合，深入瞭解栽種、品種、風味、香氣、顏色及搭配食物等專業能力，進而增加自身的職場競爭力。

黃榮鵬校長表示，學校鼓勵相關科系學生，透過相互比賽與觀摩模式展現學習成果及實務經驗。學校餐旅系同學參加比賽常獲佳績，透過比賽激發創意、創新及健康飲食概念，增進餐旅服務技術交流與互相切磋技術，提升同學餐旅服務品質，期望透競賽將台灣年輕餐旅專業素質，能往米其林星級方向提升。