助人社企 幸運鐵魚防貧血

「幸運鐵魚」基本上是一塊鐵，鑄成魚的形狀，將之置入鍋中與食物共煮，再加些檸檬，便能提供成人每日飲食所需的75%鐵質，兒童更可獲得100%每日所需鐵質。

文／張若霆

加拿大科學家運用了巧思， 來解決世界上最普遍的一種營養失調症—貧血。這個巧思是一塊用鐵做成的魚，名字就叫做「幸運鐵魚」（Lucky Iron Fish）。

治療貧血症並不困難，但由於許多人不知道如何治療及預防， 使得全球目前約有35億人仍患有貧血症。各國政府曾嘗試供應預防貧血症的藥片，但許多患有貧血症的人，對藥物有先天的排斥感，也有些人服用了預防貧血的藥片後，產生不良副作用，使得政府提供的預防貧血藥片的效果不彰。

缺乏鐵質會使兒童發育不良， 婦女容易感到疲勞。研究人員知道，古代煮食使用鐵鍋，可以提供人類每日所需的鐵質，但現代的烹飪器具因不含鐵，故人們無法再從日常飲食中吸收足夠的鐵質。

加拿大圭爾夫大學（University of Guelph）流行病學家、公共衛生研究員查爾斯（Christopher Charles），2008年在柬埔寨一個村莊工作研究貧血症時，發現村莊半數孕婦及兒童都有貧血症。由於貧困，這些患有貧血症的人們根本買不起富含鐵質的食物，使用的鍋盆也多是鋁製。

查爾斯於是決定用鐵塊實驗。他讓人們在煮食及煮水時， 將鐵塊扔進鍋裡，增加人體所需的鐵質。但收到鐵塊的婦女卻將之用來做為防止門自動關閉的門擋（doorstop）。

查爾斯後來發現，當地人們喜歡吃一種代表幸運，名為kantrop 的魚。他於是將鐵塊改鑄成魚的形狀。這樣一來，收到鐵魚的婦女便很樂意將鐵魚放進鍋裡， 與食物一起煮。查爾斯表示，一年後，整個村莊內再沒有貧血症的病人。「幸運鐵魚」基本上是一塊鐵，鑄成魚的形狀，將之置入鍋中與食物共煮，再加些檸檬， 便能提供成人每日飲食所需的75%鐵質，兒童更可獲得100%每日所需鐵質。

查爾斯說，鐵塊的形狀不一定非魚不可。它的形狀可以根據地區的風俗改變。

＊看單篇不過癮？訂閱全本電子雜誌《全球中央數位雜誌》

查爾斯之後，另一位圭爾夫大學畢業生阿姆斯壯（Gav i n Armstrong）在2012年創立了「幸運鐵魚」公司。2014年並獲認證為B公司。要獲得B公司認證，公司必須符合最高的社會及環保標準，不只服務股東，還須為全世界謀福利。

2016年1月12日，阿姆斯壯入選為《富比世》（Forbes）雜誌「世界前30名30歲以下社會企業家」（Top 30 Under 30 social ent repreneurs）頭銜。阿姆斯壯表示，他為獲此頭銜感到謙卑。他表示，獲得此一榮銜並非個人榮譽，而是「幸運鐵魚」公司的經營，獲得社會的認可，從而可以使更多人願意投資「幸運鐵魚」，更多顧客願意購買此一有助人類消除貧血及缺鐵症的鐵魚。

阿姆斯壯表示，他非常相信企業有能力解決一些世界上最嚴峻的挑戰，「幸運鐵魚」公司秉持此一信念，以對社會負責任的方式改善全球健康。

阿姆斯壯表示，在高峰期，公司一個月可以賣出一萬隻鐵魚。該公司目前放眼全球，希望將此一產品推向世界。最近，「幸運鐵魚」公司也開始將其生產的鐵魚免費提供給安大略省的原住民社區，希望能改善原住民缺鐵的狀況。

「幸運鐵魚」公司指出。鐵魚本身是用循環再利用的鐵料製成，包裝亦是使用循環再利用的報紙及棕櫚葉。該公司認為，鐵魚本身收費，是因為人們對於花錢買來的東西比較願意使用。對於購買不起鐵魚的家庭，「幸運鐵魚」公司也會免費贈送。(完)

更多精彩內容請見《全球中央》2016年4月號；訂閱 《全球中央數位雜誌》；本文由《全球中央》雜誌授權刊載，未經同意禁止轉載。

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。