從產地到餐桌 義擬設立農業食品部

（中央社記者鄭傑憶羅馬19日專電）義大利美食享有盛名，除了精湛的廚藝，也是食材與土地保有緊密連結，從產地到餐桌都用心經營。為了捍衛和推廣美食，義大利計畫明年開始推動將農業部拓展為農業食品部。

義大利農業部部長馬提納（Maurizio Martina）表示，聚焦農產和飲食的米蘭世博讓世界見識到義大利模式的優越處，明年的挑戰將放在推動「農業食品部」。

義大利農業部目前管理農業、森林等第一級產業，並參與食品政策的制定，不過許多食材的管理權限落在經濟部手中。

「農牧協會」（Coldiretti）會長孟卡佛（Roberto Moncalvo）表示，「我們長期以來就主張整合農業和食品業，飲食政策本該結合農業、加工、文化與服務。」

他還說，「有些人至今還不明白義大利製造在世界上是重要的籌碼，我們必須讓他們知道，品質和獨特性是關鍵的策略。」

但因為盛名之累，不少混充、假冒的義大利產品在市面上流通。農牧協會主張，在不違反歐盟規定的前提下，讓產品標示更加清楚、讓資訊更加透明，馬提納也表示支持。

孟卡佛還說，「當歐盟農民的平均收入下滑時，義大利農民的收入成長了8.7%。這應該是義大利農業整合多方功能，在栽種、畜養之外，也擅長將原始的材料轉換成食材的方法，並兼營農業觀光、發展再生能源，農民企業並建立網絡聯繫、合作。」1041220

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