德國耶誕市集新北登場 嚐「史多倫」體驗異國文化
(中央社記者黃旭昇新北16日電)德國耶誕市集今天在新北登場,58家特色攤販、美食與民眾共度假期。德經處表示,德國耶誕節家戶必備的甜品「史多倫」、豐富香料配方調製的「熱紅酒」,展現飲食文化與年節氣氛。
新北市副市長劉和然與德國經濟辦事處長林百科(Axel Limberg),下午在市民廣場為德國耶誕市集剪綵,氣溫只有攝氏16度,但各式攤位出現人潮排隊等著品嚐美味小吃,或採購特色耶誕裝飾。
林百科表示,德經處促進雙邊經貿關係,連續2年將最受歡迎的德國傳統耶誕市集帶到新北,盼民眾透過美食、文化,認識德國的傳統、社會,促進彼此經貿合作。
劉和然表示,感恩的季節盼讓民眾感到溫暖,透過異國文化交流,讓民眾體驗不同的耶誕過節氣氛。隨後,他與林百科一起逛市集,品嚐德國耶誕節家戶必備的耶誕捲史多倫(Stollen),與加入肉桂、八角茴香、丁香、柳橙的經典飲品熱紅酒。
業者告訴中央社記者,裝紅酒的馬克杯有靴型、雪人、企鵝等特殊造型,與當年年份。有些「城市杯」包括紐倫堡(Nuremberg)、全世界最古老的聖誕市集德勒斯登(Dresden)等,是紀念品收藏首選。
烘焙業者廖瑞揚受訪表示,幾乎在耶誕季節才吃得到的史多倫是發酵甜品,將麵糰混入杏仁粉、酒漬葡萄乾、水果乾、各類堅果,出爐後再刷上蘭姆酒糖漿,並趁表面濕潤裹上糖粉。製作時有特殊的折疊方式,有如襁褓中耶穌的樣式,充滿濃濃的宗教意涵。
德經處公關經理簡佑庭表示,在德國吃史多倫有特殊意義,每年12月開始,家庭必備史多倫,每週從教會回家後家人齊聚分享,配上飲品享受家族時光。蘭姆酒風味和酒漬果乾美味,隨時間逐漸滲透麵包上,愈來愈好吃。待史多倫快吃完時,耶誕節就來臨了。(編輯:李錫璋)1121216
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