原住民粽子 餡料山珍海味

（中央社記者盧太城台東縣29日電）台東原住民節慶會包阿拜當主食，大部分以月桃葉子包裝，因此被稱為「原住民的粽子」，餡料五花八門；不過，傳統還是以醃豬肉為主。

端午節吃粽子，原住民也有包粽子嗎？原住民也有粽子，但不是端午節才包粽子，平常宴客或是節慶活動，就會以狀似粽子的「阿拜」當主食，再配一些野味和湯。

花東原住民族群中，會做阿拜的主要是排灣族、魯凱族、卑南族、阿美族、布農族偶而也會做。

卑南族立法委員陳瑩說，阿拜主要原料是小米，也有使用糯米，至於裡面餡料各族不同，五花八門，天上飛的，海上游的，只要喜歡都可以，先用可以吃假酸漿葉包內層，外在以月桃葉綑綁。

排灣族的阿拜餡料最豐富，排灣族婦女日樂日蔓說，有人喜歡包蝸牛，有人喜歡醃豬肉，或是溪魚也可以，如果再搭配木瓜、芥菜、蜂蛹，吃起來香氣十足。

卑南族耆老陳冠年說，卑南族的阿拜比較傳統，如果小米豐收，就以小米為主，內餡以一般豬肉或是醃的山豬肉為主，節慶時宴請貴賓。

阿美族的阿拜則是反映阿美族文化，不論是靠海阿美族或是縱谷阿美族都是捕魚高手，因此阿拜的餡料當然以魚為主。1060529

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