全海水白蝦養殖成功 澎科大將技轉
2016/5/11 12:12(5/11 13:55 更新)
(中央社澎湖縣11日電)澎湖科技大學水產養殖系經過年餘的培育養殖,今天發表「全海水 」養殖白蝦成功,肉質鎖住甘甜,品質比淡水或半淡鹽水養殖來得好,未來將技轉給國內各養殖場進行養殖。
澎湖科大校長王瑩瑋表示,澎湖科大水產養殖系在104年即進行小規模的飼養,獲得教育部技職再造的支持,補助2300萬元經費下,在校區內闢建有5口200噸的全海水養殖池,開始投入大量體的飼養。
王瑩瑋表示,黑殼仔白蝦苗,去年10月起自高雄購入,當時每尾不到1公分,由李孟生老師率養殖系學生,全程從蝦苗到成蝦實作,歷時近半年,今天發表全海水養殖白蝦成功,每尾白蝦體長可達12公分左右,現場並提供各式白蝦料理供各界品嚐,獲致肯定。
李孟生老師表示,國內白蝦市場需求量大,每公斤高達400、500元,但本島的養殖業者在求快的前提下,大都採取淡水或僅1000分之10半淡鹽水來養殖,但白蝦只有體型大,肉質而失去原有的甜分,澎湖以全海水養殖,白蝦成長的時間較長,但可鎖住甜味,吃起有蝦的味道。
澎湖科大表示,由於白蝦市場需求量大,加上澎湖環好,適合全海水養殖,未來將技轉給養殖業者進行養殖,增加業者收益。1050511
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