全海水白蝦養殖成功 澎科大將技轉

（中央社澎湖縣11日電）澎湖科技大學水產養殖系經過年餘的培育養殖，今天發表「全海水 」養殖白蝦成功，肉質鎖住甘甜，品質比淡水或半淡鹽水養殖來得好，未來將技轉給國內各養殖場進行養殖。

澎湖科大校長王瑩瑋表示，澎湖科大水產養殖系在104年即進行小規模的飼養，獲得教育部技職再造的支持，補助2300萬元經費下，在校區內闢建有5口200噸的全海水養殖池，開始投入大量體的飼養。

王瑩瑋表示，黑殼仔白蝦苗，去年10月起自高雄購入，當時每尾不到1公分，由李孟生老師率養殖系學生，全程從蝦苗到成蝦實作，歷時近半年，今天發表全海水養殖白蝦成功，每尾白蝦體長可達12公分左右，現場並提供各式白蝦料理供各界品嚐，獲致肯定。

李孟生老師表示，國內白蝦市場需求量大，每公斤高達400、500元，但本島的養殖業者在求快的前提下，大都採取淡水或僅1000分之10半淡鹽水來養殖，但白蝦只有體型大，肉質而失去原有的甜分，澎湖以全海水養殖，白蝦成長的時間較長，但可鎖住甜味，吃起有蝦的味道。

澎湖科大表示，由於白蝦市場需求量大，加上澎湖環好，適合全海水養殖，未來將技轉給養殖業者進行養殖，增加業者收益。1050511

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