眷村老冰店 40幾年好味道

（中央社記者楊思瑞台南3日電）台南市永康區精忠新城有家開了40多年的老冰店，各項刨冰配料堅持手工製作，料好實在，不僅吸引許多「眷二代」，也是中北部背包客喜愛的好味道。

在眷村改建的集合大樓旁，一間不起眼的小平房，店裏經常播放著鄧麗君的懷舊老歌，在炎炎夏日上門吃冰的顧客絡驛不絕。招牌的古早味刨冰端上桌，每個人吃得津津有味。

這間「金媽媽冰店」老闆是70多歲的「眷村阿嬤」潘明日，40多年前在舊的精忠二村開業後，一直是眷村孩子放學後的聚會好去處。

潘明日說，當年嫁進眷村後，因為要扶養3個孩子，興起在自家門口賣刨冰、貼補家用的點子。因為堅持吃的東西一定要讓顧客安心，所以配料都是自己做；一傳十、十傳百，慢慢成為許多人吃冰的首選。

店裏的刨冰配料包括糖水、紅豆、鳳梨醬、愛玉、仙草、綠豆、湯圓都是手工自己做。前一天晚上就要開始熬煮，相當費功夫。

潘明日指出，5年前從舊址剛搬到現址時，顧客曾經少了一些；但當大家知道搬家了，就又統統跑回籠。許多眷村長大的孩子現在外出工作，假日回來時一定要吃一碗已經吃習慣的刨冰。

「金媽媽冰店」不只成為眷村人喜愛的味道，還是許多外地的背包客喜愛造訪的地方。潘明日看到年輕人來，還會主動把冰裝大碗一些；一碗刨冰不只料好實在，還有濃濃的人情味。1040603

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