爆米花等5種食品 牙齒健康的隱形殺手

（中央社雪梨19日綜合外電報導）眾所周知，碳酸飲料、甜食、棒棒糖和巧克力會危害牙齒健康。但牙醫指出，柑橘類水果、義大利麵、爆米花、冰塊和醃漬發酵食品也會破壞牙齒，應限制攝取量或乾脆避免不吃。

「每日郵報」（Daily Mail）報導，澳洲牙醫協會（Australian Dental Association）口腔健康委員會（Oral Health Committee）成員莊彼得（譯音，Peter Chuang）表示，前述出乎意料會危害牙齒健康的5種食物大多是酸性或硬脆食物，對補綴過的牙齒並不好。

●柑橘類水果

莊彼得表示，柳橙、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果的檸檬酸含量高，可能導致琺瑯質蛀蝕和牙齒敏感的風險升高；建議改吃酸性較低的蘋果或香蕉。

●義大利麵

莊彼得表示，義大利麵料理常見的拿坡里醬或其它以番茄為基底的任何紅醬，都是高酸性食品；常用來製作義大利麵醬的罐頭番茄，其酸性也比一般番茄高。

他建議，為了牙齒著想，最好選擇以天然食材製作或只使用橄欖油為基底的義大利麵醬。

●爆米花

莊彼得指出，硬脆食品必須費勁咀嚼，會造成牙齒崩裂風險升高；爆米花雖非酸性食物，但常含有未爆開的堅硬玉米粒，會導致牙齒碎裂。

他還提醒，焦糖口味等甜味爆米花的外層常裹上脆硬且會黏牙的糖衣，也應注意避免。

他建議，看電影若想吃零食，可改吃墨西哥玉米片。

●冰塊

莊彼得表示，和未爆開的玉米粒一樣，冰塊也會為牙齒帶來浩劫，因此應避免咬嚼冰塊；尤其是牙齒有大面積補綴的人，更應避免吸吮或咀嚼冰塊。

●醃漬發酵食品

發酵食品有助腸胃健康，但酸性非常高。莊彼得表示，發酵食品的獨特風味常會讓人上癮，尤其許多人因為橄欖有益健康而大啖醃橄欖；不過發酵食品通常酸性都不低，建議改吃胡蘿蔔沙拉棒或鷹嘴豆泥。（譯者：陳宜君/核稿：陳政一）1070719

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