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官將首麵包奪金 王鵬傑勉後輩以失敗為師

2018/3/5 17:18(3/5 17:29 更新)
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(中央社記者陳朝福高雄5日電)「嘗試失敗,從中學習」,赴法國參加2018年世界麵包大師賽勇奪藝術麵包組金牌的王鵬傑,今天回母校國立高雄餐旅大學勉勵學弟妹,師生也都相當振奮,認為是學校和台灣的榮耀。

王鵬傑是高餐大烘焙管理系校友,今年2月5日赴法國參賽,以麵包作品「官將首」勇奪藝術麵包組金牌,是熱騰騰剛出爐的世界麵包大師。

高餐大獲悉王鵬傑經過多年的苦練與努力,終於在世界麵包殿堂奪冠,校長林玥秀和師生都感到光榮與高興,今天邀請他返回母校分享經驗。

王鵬傑表示,以前在高餐念書期間,會要求自己不斷精進製作麵包技藝,常常下課後還是抓緊時間來練習,不浪費任何寶貴時間。

王鵬傑說,要好好感謝曾經教導過的老師們,尤其要謝謝老師張明旭,助他渡過難關,並不斷鼓勵他要嘗試失敗,從中學習寶貴經驗。

王鵬傑為感恩學校栽培之恩,今天凌晨3時即著手製作金牌作品「官將首」,將非凡的國際比賽成就獻給母校。

高餐大表示,學校在課程設計上鼓勵學生創業、專業技術上秉持一代傳承一代,並不斷邀請校友返校演講示範、參與教學,以提攜在校學弟妹。

王鵬傑參加法國這項世界麵包大師賽時,是以台灣民俗文化為靈感,打造出栩栩如生的「官將首」藝術麵包,呈現官將首臉譜及裝扮等。王鵬傑小時曾被廟裡師傅畫臉譜的莊嚴氣氛感染,對陣頭文化產生興趣,後來也曾加入,讚揚這是融合藝術美、武術美的文化,並成為麵包創作靈感。(編輯:陳怡璇/李錫璋)1070305

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