食物添加漂白劑 恐誘發氣喘

（中央社記者潘智義台北15日電）豆芽菜泡漂白劑、潤餅皮加吊白塊，這些食安事件都曾發生過，長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，這些東西吃下肚，除了腸胃道受刺激，還可能誘發氣喘發作。

顏宗海表示，雖然食品添加吊白塊這類工業漂白劑賣相佳，但對人體卻有害，就算是加工食品可以添加的食品級漂白劑，對人體也不好。添加漂白劑的食品，除了對食用者造成傷害，如果化工廠通風不良，生產漂白劑的作業員長期吸收，也可能造成鼻咽癌。

他說，工業用漂白劑吊白塊根本就不能添加在食品，亞硫酸氫鈉、甲醛成份會讓腸道不舒服，造成支氣管敏感，誘發氣喘。

他指出，前些年發生的潤餅皮添加吊白塊事件，其實肉眼無法辨識，只能說若餅皮有化學品的味道，或是餅皮太有彈性、太白，就應該要留意，但是否含有吊白塊成份仍須實驗室化驗。

他解釋，乾燥的金針屬於加工食品，但添加食品級的漂白劑也不能過量，二氧化硫含量絕不能超標，而豆芽菜是新鮮食品，並非加工食品，所以就算是食品級的漂白劑也不能添加、浸泡，完全不能有二氧化硫的殘留。1061015

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