失戀要吃香蕉皮 專家認證搭牛奶效果佳

（中央社台北24日電）俗諺失戀要吃香蕉皮，專家說，香蕉含色胺酸，可以安神，尤其綠香蕉皮搭牛奶，安神效果快。

台灣食品科學技術學會代表、營養專家王進崑表示，現代人生活壓力大，常失眠睡不著、精神緊繃、焦慮、可能心悸、大腸激躁症、頻尿、手抖、眼睛乾澀、甚至換氣過度有恐慌症等，這些身體小毛病都會影響生活。

王進崑說，想要好睡眠，體內血清素濃度是關鍵，血清素是一種神經傳遞物質，可以減緩神經活動，幫身體放鬆、引起睡意。色胺酸是製造血清素所需的重要胺基酸，但色胺酸人體沒辦法自行合成，必須從食物攝取。

色胺酸豐富的食物包含全穀雜糧、腰果、核桃、芝麻、南瓜子、鱈魚、鮭魚、雞蛋、香蕉、牛奶、優酪乳等。

王進崑說，香蕉含色胺酸，平常可吃香蕉補充，但吃香蕉果肉轉化血清素速度比較慢、量也沒這麼多；未成熟的綠色香蕉皮富含合成血清素的前驅物5HT，可以很快轉化成血清素。建議可用一根綠色香蕉洗淨、去肉、將皮切成小塊，搭配250c.c.牛奶打成果汁，可以有安神效果。

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