油品含致癌物別驚 多吃蔬果助排毒

（中央社記者張茗喧台北30日電）「得意的一天」油品遭驗出致癌物「苯」。毒物專家表示，苯屬一級致癌物，恐增加白血病等風險，但每天攝取量有限，建議民眾煮飯時少用油，並多吃蔬果加速毒物代謝。

消基會今天公布市售油品調查結果，共9件油品驗出「苯」毒物，發現「得意的一天」3款油品均含有致癌物「苯」，且濃度均高於飲用水標準5ppb。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海受訪時指出，「苯」是世界衛生組織（WHO）公告的一級致癌物，苯具有大腦神經毒性，多半是塑膠或橡膠工人在密閉空間吸入，會造成頭痛頭暈，甚至可能增加白血病風險。

至於油品中為何會有苯？台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，部分食用油原料可能因水份含量低，業者會使用像是「正己烷」等溶劑加速萃取，就會有少量的苯，製程中加熱也可能出現苯。

顏宗海說，苯是脂溶性物質，目前世界各國都沒有針對食物含苯的訂定安全標準值，但既然已在油品中驗出苯，建議還是進一步釐清是背景值還是製程污染。

楊振昌則表示，目前台灣對於飲用水標準為5ppb，但水天天都要喝，食用油攝取量卻很有限，認為風險非常低，至於是否要訂規範，可進一步討論。

想避免暴露致癌物苯，顏宗海建議，民眾煮飯時應減少油品用量，並多吃高纖蔬果加速體內排毒代謝。1050930

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。