抽驗即食熟食 嘉縣6件不合格

（中央社記者江俊亮嘉義縣12日電）嘉義縣衛生局今天公布抽驗「即食熟食」結果，在抽驗的50件食品中，有6件檢測出大腸桿菌群超標，已通知業者下架改善。

衛生局指出，抽驗的「即食熟食」毋須復熱食品，包括便當、涼麵、三明治、米飯製品（壽司、飯糰等）、生鮮截切蔬果（生菜沙拉及水果盤等）、麵包等。

不合規定產品，有2件是生鮮截切蔬果、4件涼麵，不合格的2件生鮮截切蔬果為：朴子市晨間廚房（生菜沙拉）、民雄鄉建國路二段全家便利商店（超值水果）。

不合格的4件涼麵分別為：番路下坑村萊爾富便利商店（原味麻醬涼麵）、梅山鄉統一超商梅北門市（真飽涼麵．香辣）、義竹鄉統一超商第84分公司（真飽涼麵．原味）、竹崎鄉中和石棹萊爾富便利商店（麻醬涼麵）。

衛生局表示，這6件不合格產品中，朴子市晨間廚房為縣轄業者，由衛生局責令業者限期改善，並擇期再行複驗；若複驗仍不合格，將依食品安全衛生管理法處新台幣3萬至300萬元罰鍰。

至於其它5件不合格產品，源頭都在外縣市，已通知新北市政府、彰化縣衛生局繼續查辦，並要求店家暫勿販售，等複驗合格後，才可上架販售。

衛生局指出，這次檢驗項目，分別為微生物（大腸桿菌、大腸桿菌群）、殺菌劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑等項目。

衛生局表示，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標，如檢出超過標準，表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，或在常溫下不當保存，助長微生物繁殖。1040512

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