黑心鴨血傷身 胡蘿蔔黑木耳排毒

（中央社記者龍珮寧台北16日電）黑心鴨血真可怕，醫師表示，長期傷肝腎腸，建議飲食以自然食物為主，少加工，胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳可排重金屬，規律運動排廢物。

黑心鴨血銷全台，供貨量占全國7成的新北市双鵬公司，將飼料用雞血混入鴨血、豬血糕，下游波及鼎王、無老鍋、老四川、鼎泰豐等知名店家，食藥署統計至今已封存102噸294公斤。

肝膽腸胃科醫師納祖德表示，長期攝入不知名黑心鴨血會傷害體內負責代謝的肝臟及腎臟，造成發炎現象，置之不理甚至會造成肝衰竭或腎衰竭問題。

他說，這同時也傷害負責吸收食物養份的腸道，毒物亦會在腸道被吸收，可能會造成功能性病變，如腸漏症、腹痛、腹脹等，嚴重則可能導致癌變。

「吃血補鐵」，營養師陳如君說，鴨血富有鐵質，但膽固醇較高，且保存期限短、易變質，若要補充鐵質，亦有其他食物來源可以選擇，建議可從自然食物中的紫菜、黑芝麻等，或營養補充品中攝取鐵。

遠離黑心鴨血，飲食上多吃無毒或有機食物，並以自然食物為主，減少加工食品攝取。如胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、香菜等是可排除重金屬食物也建議多吃。此外，運動會讓體內廢物排出，建議從事30分鐘有氧運動。1040216

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