城市麵包初賽 尋找下個吳寶春

（中央社記者張茗喧台北29日電）尋找下一個吳寶春，2015城市麵包大賽台灣區初賽今登場，全國各地好手紛紛拿出絕活，將台灣食材、香淳酒類融入麵包，未來也會在各地上架，讓民眾「看得到、聞得到、吃得到」。

備受亞洲各城市烘焙好手注目，由台灣主辦的國際競賽「2015城市麵包大賽」將在今年3月下旬登場，台北市糕餅商業同業公會今天舉辦台灣代表選拔賽，10名師傅將爭奪歐式麵包及軟式麵包的冠、亞軍，並代表台灣出賽，與來自日本、韓國，新加坡、中國、馬來西亞、越南、菲律賓等的國際烘焙好手同場較勁。

主辦單位指出，這次比賽有來自全台灣各地的烘焙好手，打造一場烘焙精品實境賽，未來這些麵包也都會在門市上架，讓民眾「看得到、聞得到、吃得到」，比賽結果將於今天下午揭曉。

主辦單位說，近年選手多以最貼近台灣人情感的在地食材為發想，在麵包中加入台南白河西施柚、宜蘭金棗、台東小米或屏東有機玫瑰等，或是創新研發出法式三杯菇、紫心地瓜結合玫瑰鳳梨等口味，突破烘焙創意極限，展現台灣風新「食」力。

此外，也有選手將酒類融入麵包，結合近年來時尚顯學品酒，巧妙結合白蘭地與香蕉共舞、威士忌與牛奶調情，讓麵包也能走在流行時尚尖端。1040129

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