豆乾違規添禁染劑 蔬果助排毒

（中央社記者龍珮寧台北16日電）豆乾添含二甲基黃化工黃粉，多國禁用，毒物科醫師今天說，這是人類可能致癌物，也會誘發過敏，不過這屬脂溶性，多吃新鮮蔬菜和水果，幫助排毒。

12月6日香港食物安全中心公布，台灣德昌食品股份有限公司製造的「黑胡椒豆乾」檢出不准在食物中使用的染色料二甲基黃，而二甲基黃是世界禁用的染劑，動物實驗證實會罹癌，不過對人體健康影響未知。

消息傳回台灣，食藥署驗豆乾，並在今天公布結果，追查上游發現是芊鑫實業社向化工廠榮美買入含二甲基黃「油脂黃粉」製成豆製品乳化劑，再售給11家經銷商後，再製成油皮當成半成品再賣給下游業者。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，二甲基黃、甲基黃是化合物，是連國內都禁止使用的添加物，風險有二，一是動物實驗證實會致肝癌、二是若體質敏感者食用後，易有過敏反應。

顏宗海說，二甲基黃是世界衛生組織規定的「人類可能致癌物」，二甲基黃、甲基黃是脂溶性，建議多吃新鮮蔬菜和水果，幫助排毒。

台灣多次食品都是被國外檢驗出來不合法或違法，對此顏宗海談到，這大大影響台灣食品聲譽，也顯示台灣食品出口前把關不足，檢驗項目不夠多、次數不頻繁。

食藥署代理署長姜郁美說，明明就有合法的添加物，而業者為何要用禁用的添加物，仍需調查原因。

對於此次事件受影響外銷豆乾曾銷往那些國家，姜郁美說，還在調查。1031216

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。