德國蘆筍上市 人們到產地嚐鮮

（中央社記者林琳柏林13日專電）在德國有「白色的黃金」（Weisse Gold）之稱的春天鮮蔬-蘆筍已經上市。布蘭登堡邦產地的小村落慕左夫（Moetzow）在週末舉辦蘆筍節，邀請人們來嚐鮮。

經營蘆筍和莓果產銷的提爾曼（Heinrich Thiermann）說，在帝王時代，蘆筍被稱為「國王的鮮蔬」，因為產量不多且價昂，只有貴族和富裕人家才吃得到；後來大量種植成功，平常人家在春天也吃得起美味且養生的蘆筍。

德東的布蘭登堡邦和德南的巴伐利亞邦是蘆筍的主要產地。採收蘆筍完全靠人工，因為德國農村人力不足，在布蘭登堡邦蘆筍田裡工作的多半是從波蘭來的季節工。

德國人偏好白蘆筍。剛採收的蘆筍口味清爽帶點香甜，最普遍的吃法是用熱水川燙，搭配馬鈴薯，淋上奶油調製的荷蘭醬，就很可口。也可以配肉排、燻肉和炒蛋。

提爾曼家族經營的農莊在每年4月中旬的週末舉辦蘆筍節。提爾曼的女兒伊莎貝（Isabel Thiermann）負責這項鄉村氣息濃厚的節慶活動。她告訴中央社記者，蘆筍季只有兩個多月，4月初開始採收，鮮蘆筍供應只到6月中旬。

許多人在產季會到農莊買剛採收的鮮蘆筍。農莊的店裡有不同品級的蘆筍，較粗壯的頂級產品每公斤售價在8歐元到11歐元之間，比較細長的每公斤價格約在2歐元到4歐元之間。

農莊的蘆筍節不但有蘆筍美食，還有地區的歌舞團體表演民俗歌舞，每年都吸引許多各地的遊客來此，在春日的暖陽下品嚐美食和欣賞表演。1040413

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。