年菜預購開打 超商推西餐空廚料理
（中央社記者陳政偉台北23日電）年節將近，受消費者青睞的超商年菜預購提前開打，有業者主打傳統年菜，也有推出西式年菜挑戰民眾味蕾，更有高標製程的「空廚料理」，年菜預購提前在年底寒冷時節火熱開打。
全家超商表示，根據外部市調，曾預購年菜的民眾有55%選擇超商，選購原因有95%是菜色品質，也就是要「食得安心」。
全家商品本部副本部長黃君毅指出，去年年菜銷售呈現兩極化，除了小規格、低單價商品，高知名度品牌、選擇高品質食材、花錢購買高價值商品，「三高」年菜在超商通路漸漸打開市場。
全家第二波年菜預購24日登場，並且首度與年輕族群喜歡的名店帕莎蒂娜法式餐廳（Pasadena）、洋蔥先生（Mr. Orion）合作，推出創新、具話題性的西式年菜。
萊爾富特別因應備受關注的食安議題，獨家跨足與復興空廚、華膳空廚合作，導入國內最高標準製程的「空廚料理」，提供民眾安心圍爐。
萊爾富說，今年年菜結構相當澎湃多元，品項數近70款較去年增近2成，從冷盤前菜、主食湯品到功夫菜與甜點，各類選擇多，滿足消費者一次購足需求。
根據萊爾富的觀察，消費者平均購買2.5道年菜多額外購入1份伴手禮，今年萊爾富導入營養品、水果、酩酒、餅乾等多元類別，尤其養生意識抬頭，也引進健康飲品提供消費者選擇。
統一超商旗下的統一速達串連實體門市預購、宅急便物販、網路店中店等不同管道，打造完整春節美食提案，預計將引發訂購熱潮帶動年節業績成長2成以上。
統一速達的黑貓探險隊網購平台推出南門市場5大名店、超過70道人氣料理跨店任選，更有4款獨家規格組合年菜。
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