作者透過本書展現博學過人的智識深度，配上敏銳的觀察力，佐以經濟學視角，造就了前所未有的美味閱讀饗宴，無怪乎僅僅是談論「吃食」這樣日常生活的小題目，都能引起口味刁鑽不一的讀者，捧起這本書就像遇到精采小說一般，罷手不能，非得一路到底不可。
文章節錄
《中午吃什麼？：一個經濟學家的無星級開味指南》
第1章 美食家是勢利眼？
讓我從自己的故事講起吧。這是一個關於找到好食物、找到簡單又好吃食物的故事。當我們自己擁有了一種更好的飲食經驗，並且理解這美好經驗從何而來，你將會很奇妙地發現，這是人類邁向九十億人口的第一步，也是最重要的一步。
吃點心，能讓你不必飢不擇食
寫這段時，我在前往尼加拉瓜途中。過去好像沒人推崇過什麼尼加拉瓜美食，旅遊指南也很少有好話，所以我只好到了當地再想辦法。
陪我飛往尼國首府馬拉瓜的，是一點麵包和乳酪，算是勉強充飢用的，因為我的航班直到下午一點半才抵達終點，午餐會拖到很晚。吃點心的好處，可以避免肚子太餓；因為太餓會引發各式各樣的問題，例如，會讓你飢不擇食，隨便找一家餐廳了事。所以，你可以把點心當作一種找尋美食之前的虔誠禁食。
走出機場，我挑了一台司機看起來年紀較大的計程車。到一個陌生城市，找老司機是你獲得人身安全、風土人情、旅遊資訊的好辦法，也是找好吃東西的好辦法。
車資已經談妥，但上路後，我告訴他：「我想中途停下來吃點真正特別的東西，道地的尼加拉瓜食物。我會付你美金十元補償你多花的時間，我也會請你一起吃午餐。」他接受我的提議，並告訴我，我們將停在一個靠近萊昂（León）的quesillo。
這是什麼？小吃攤？酒吧？妓院？我不知道。他只告訴我，那地方接近旅途終點。我餓了，但好在有麵包和乳酪墊底，我可以忍耐。隨著車子顛簸前行，我思索quesillo很可能指queso，西班牙文的乳酪。
沒多久，我看到一塊路牌，看樣子是官方放的，上面說前方有quesillos。幾分鐘後，我看到道路兩旁各有約五家quesillos，全是露天餐廳，全都有客人。好兆頭。
運將說他知道一處特殊的quesillo，在一個叫做拉帕茲（La Paz）的小鎮，所以我們來到另一個quesillos聚集區。我被告知這裡只賣一種熟食，叫做……quesillo。你只有兩個選擇——「不放洋蔥」或「全套」。我點了「全套」，沒問那是什麼意思。
結果quesillo非常簡單。它是一片厚厚溫熱的玉米烙餅（tortilla），捲著涼涼液態的白奶油，配上黏答答的乳酪，餅中包著洋蔥，灑了點醋。玉米烙餅和乳酪是每天現場現做的；洋蔥帶來甜味和清脆質地，醋提味。簡單。棒透了。
最好的美食，就在平凡的日常生活之中
我們開著他那輛搖搖晃晃的老爺車繼續前往萊昂，一路聊著殖民地建築和尼加拉瓜所有值得一遊的景點。
我對萊昂一見鍾情，它是我所見過最迷人的拉丁美洲城鎮之一。
鎮上有個廣場，黃昏時突然活了過來，到處可見出來散步的一家大小、約會調情的少男少女，還有賣氣球的小販，坐在長凳上的老人。
我漫步在廣場上，發現有五個攤販賣同樣的東西：炸雞跟薯條——所謂的薩爾瓦多風格。對這個廣場而言，五個攤販似乎嫌多了，但任何經濟學家都會告訴你，這可是健全競爭市場的象徵。我猜想，這裡賣的炸雞是來自我在城外看到的本地農場，因此我向看起來最新鮮的攤子買了一點。
它美味極了——跟曼哈頓熱門餐廳吃到的炸雞一樣好。拿Jean-Georges在裴利街開的那家來說，我最近才在那裡花十倍以上的價錢吃了炸雞，味道還比不上這個。
賣炸雞的婦人撒了一些鬆脆的白乳酪屑在雞肉和薯條上，中美洲的標準吃法，鹹中帶甜十分美味。我至今仍抱持一個假設：尼加拉瓜擁有全世界最好的新鮮白乳酪，甚至超過薩爾瓦多。
吃炸雞（和乳酪）時，我到這個國家才六、七個小時，但我已開始構思我對當地食物供應鏈如何運作的假設：有錢人有傭人替他們燒飯，因此高檔餐廳反而不怎麼樣；這裡較少有正式的餐飲文化，至少不存在於餐廳。反倒是有一個十分美妙的食物世界，展現在新鮮玉米製品、完美的各式白乳酪及烘焙食品上。我開始在萊昂大街小巷觀察，飲食文化就藏在當地人最愛的餐飲之中，我只要找到門路進去即可。
上床前，我買了一個巧克力冰淇淋甜筒，因為我知道尼加拉瓜是主要的可可產地。果然。
